本標準規定了測定皮革含氮量和“皮質”的方法-滴定法，適用于用各種鞣制方法制成的各種類型的皮革。
從含氮量來測定“皮質”是根據司古達（S chrode）和派司勒（Passler）所獲得的結果，即：無油脂和灰分的各種動物皮的干物質，其含氮量略有不同，但某些動物的含氮最實際上是個常數。
本標準等效采用國際標準ISO 5397-1984《皮革-含氮量和“皮質”的測定-滴定法》。
注：其他含氮物質（如．某些固定劑合成鞣劑，陽離子加脂劑和染料）會使“皮質”的數值失真。如有這些材料存在，就不可能獲得準確的“皮質”量。
1 定義
皮質：是由含氮最乘以因數5.62計算而得。
2 原理
用凱氏定氮法消解一部分樣品。用普通的方法將游離氨蒸出。用硫酸或鹽酸滴定氮的含量。
3 試劑
在分析過程中所用的試劑是指分析純試劑，所用的水應是蒸餾水或與蒸餾水同等純度的水。
3.1 發煙硫酸：7% (m/m）的游離SO3或98% (m/m）的硫酸。
3.2 催化劑混合物
凡能較大地縮短消解時間的任何合適的催化劑混合物都可使用。下列所示的就是這些催化劑混合物。
a. 100mg無水硫酸銅、6~8g無水硫酸鉀。
b. 10g硒、25g無水硫酸銅、350g無水硫酸鉀。
催化劑原材料的制備（最好用球磨混合），使用時催化劑與試樣重最之比約為5g：3g。
3.3 硼酸：無硼酸鹽的飽和水溶液，如果可能加入合適的指示劑，例如，在1L中可加人下列混合指示劑溶液2ml：在95％乙醇中，加入0.06％甲基紅和0.04％次甲基藍。
3.4 氫氧化鈉：35％溶液。
3.5 0.5N硫酸標準溶液或0.5N鹽酸標準溶液。
3.6 酚酞：1％乙醇溶液（乙醇：水＝1:100）。
4 儀器
試驗室一般儀器和特殊儀器。
4.1 凱氏燒瓶：230 ~300ml。
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