1 范圍
本標準適用于以天然菇類含氧化合物或其他原料，經化學反應制得的食品添加劑百里香酚（又名麝香草酚）。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
5-甲基-2-異丙基苯酚
2.2 分子式
C10H14O
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
150.22（按2007年國際相對原子質量）
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色 |
將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀察 |
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狀態 |
結晶或結晶性粉末 |
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香氣 |
具有強烈的甜藥香、香（藥）草香、濃郁的芳香香氣 |
GB/T 14454.2 |
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