1 范圍
本標準適用于食品添加劑乙酸2-甲基丁酯。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
乙酸2-甲基丁酯
2.2 分子式
C7H14O2
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
130.18（按2007年國際相對原子質量）
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無色至蒼黃色 |
將試樣置于比色管內，用目測法觀察 |
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狀態 |
液體 |
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香氣 |
具有蘋果皮、香蕉樣香氣 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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