1 范圍
本標準適用于氣相法（氯硅烷在氧氫焰中水解）和沉淀法（包括凝膠法，由硅酸鈉溶液與酸反應生產的）制得的食品添加劑二氧化硅。
2 規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 分子式和相對分子質量
3.1 分子式
SiO2
3.2 相對分子質量
60.08（按2007年國際相對原子質量）
4 分類
食品添加劑二氧化硅按生產工藝和產品形態分為以下三類：
Ⅰ類:氣相二氧化硅。
Ⅱ類：水合硅膠。
Ⅲ類：沉淀二氧化硅、硅膠。
5 技術要求
5.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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Ⅰ類 |
Ⅱ類 |
Ⅲ類 |
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色澤 |
白色 |
白色或無色透明 |
白色或無色透明 |
取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態。 |
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組織狀態 |
均勻粉末 |
無定型顆粒 |
均勻粉末或顆粒 |
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5. 2 理化指標：應符合表2的規定。
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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Ⅰ類 |
Ⅱ類 |
Ⅲ類 |
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二氧化硅（灼燒后）,w/%≥ |
99.3 |
99.0 |
96.0 |
附錄A中A.4 |
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干燥減量，w/%≤ |
2.5 |
70 |
5 |
附錄A中A.5 |
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灼燒減量（以干基計）,w/%≤ |
2.0 |
8.5 |
8.5 |
附錄A中A.6 |
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鉛（Pb) /(mg/kg)≤ |
5 |
附錄A中A.7 |
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